ARTZAI GAZTA


Producto elaborado exclusivamente con leche de oveja latxa de la propia explotación del pastor. Puede ser natural o ahumado.
– Ingredientes: cuajo, fermentos lácticos y sal.
– Maduración mínima: sesenta días.
– Peso: 1,1 a 1,8 kilogramos.
– Envasado al vacío. Se recomienda mantenerlo refrigerado entre 4 y 8ºC.
– Consumo preferente: 18 meses.


ZUMITZ



Quesos elaborados con leche cruda de oveja Latxa, con 3 meses de maduración, que los propios pastores presentan a una cata específica en cuanto a color, aroma y sabor. Si alcanza el valor medio en los parámetros de la cata, será un queso Zumitz. Puede ser natural o ahumado.


LATXA



Quesos elaborados exclusivamente con leche cruda de oveja Latxa, con 3 meses de maduración, que los propios pastores presentan a una cata específica en cuanto a color, aroma y sabor. Si obtiene la máxima puntuación en todos los parámetros de la cata, será un queso Latxa.


GAZTA ZAHARRA


Crema elaborada a partir de queso madurado de leche cruda de oveja Latxa, se presenta en recipientes de 250grs de cristal. Se trata de una crema blanca de sabor intenso.


ARDIKIA


Receta tradicional adaptada a las nuevas tecnologías en los procesos de elaboración. Se presentan envasados al vacío en paquetes de 250/300 grs y envuelto en saco de yute.